Bruschetta bar...

Ciao. Hoje falamos da bruschetta italiana. Para quem não sabe,  a bruschetta não é mais que pão (de boa qualidade) torrado, untado com azeite e esfregado com um alho cortado a meio. Isto é a base. Depois há as guarnições, sendo a mais popular a de tomate e manjericão.

Nos últimos tempos tem surgido, sobretudo no estrangeiro, a ideia de convidar amigos para um Bruschetta Bar. É óptimo, porque não sai demasiado caro e acaba por ser ideal para estas tardes de Verão, para um encontro casual e descontraído com os amigos. Trata-se torrar pão e colocar várias guarnições numa tábua de madeira, mesa ou tabuleiro e cada um prepara a(s) sua(s) bruschetta(s). Vejam esta imagen para perceberem melhor o conceito:

Delicioso não? 

Pois, neste tipo de refeições não pode faltar bom pão, bom azeite e alho. E depois há uma lista infinita de toppings que podemos por à disposição. Para nos mantermos fiéis à bruschetta italiana, eu recomendo:

- presunto cortado fino

- tomates (vermelhos, laranja, amarelos, verdes... de todas as cores, tamanhos e feitios)

- mozzarela fresca (já que em Portugal é extremamente difícil encontrar burrata, que é muito mais cremosa)

- pesto genovese (delicioso, vejam a receita caseira aqui)

- cogumelos grelhados

- queijo de cabra ou requeijão fresco

- folhas de manjericão

- anchovas

- tapenade (que é um creme de azeitonas provençal, vejam aqui a receita)

- rúcula

- salami ou outros enchidos

- pimentos assados

- molho de tomate caseiro (mais uma receita aqui)

Isto é só o princípio. Olhem para o vosso frigorífico e para a vossa dispensa e sejam criativos. Isso sim, tentem não usar molhos ou pastas comprados já feitos, porque depois deixa de ser rústico e perde bastante qualidade. A ideia também é esforçar-se um pouco!:)

Aproveitem esta ideia para celebrar com as pessoas que gostam, numa destas magníficas tardes de Verão, talvez à vinda da praia, com um copo de vinho rosé fresco ou uma cerveja geladinha. É a vossa escolha! Buon appetito!

Checklist... para uma festa em casa

Olá. Hoje deixo-vos uma ferramenta que vos pode ser útil para organizar uma festa em casa. É uma lista de tarefas a ter em conta quando convidamos um certo número de pessoas e precisamos de ter tudo organizado para que corra bem. A imagem abaixo é só a lista em linhas gerais, mas se quiserem, cliquem aqui, para descarregarem uma listas mais detalhada e com mais ajudas para compreender cada tarefa. Adicionem este item à lista: Divertir-se!

Secar Hortênsias...

Estamos em temporada de Hortênsias. Para mim é uma das flores mais bonitas que podemos encontrar nos nossos jardins. Mas não têm porquê ser exclusivas dos jardins. Podemos trazer a beleza das Hydrangeas

para dentro de casa. Estas flores, quando secas, podem ser quase tão belas como quando florescem. E podem durar anos!

O grande dilema é, muitas vezes quando cortar as Hortênsias para secar. Se as colhermos demasiado cedo elas vão ter muita humidade e vão demorar muito mais tempo a secar (o que é mau, porque vão perder parte da sua beleza). Se as colhermos demasiado tarde, vão ficar acastanhadas e não poderemos reter parte daquela cor azul ou rosa, típicas destas flores. O melhor será mesmo colher-las quase no final da época, quando estão plenamente floridas, e aquelas "bolinhas" que têm no centro começaram a abrir. Nesta altura ainda não devem ter perdido cor.

As Hortênsias quase que se secam por si mesmas, mas com este método durarão mais e vão reter mais a sua cor. É o método de secagem em que se usa água. Contraditório, não? Começamos, é muito fácil:

1º - Cortamos as flores deixando um caule com cerca de 40cm. Depois tiramos todas as folhas do caule.

2º Colocamos as flores numa jarra com água suficiente para, pelo menos, cobrir os caules até ao meio. Colocamos a jarra num lugar fresco, fora da luz solar directa. E depois somos pacientes e deixamos que a água vá evaporando (nunca ir juntando mais água!). Quando já não houver água na jarra as Hortênsias devem estar secas e prontas a ser usadas.

A água vai permitir que as flores estejam bonitas até ao dia em que realmente ficam secas. Uma das grandes diferenças deste método em relação ao tradicional de pendurá-las com a flor para baixo e deixá-las secar ao natural, é que, depois de secas, não vão quebrar tão facilmente.

Boas decorações!

Um bom garfo...

Mais actividades.
Todos sabemos como é difícil fazer um laço bonito com uma fita estreita. Há solução!Aqui ficam duas dicas para fazer laços com um garfo, e uma para fazer um pompom. Não se esqueçam que podem clicar nas imagens para as ampliar!

Laço simples










Laço Duplo

Pompom

Bons trabalhos!

Flores por época...

Olá.
Hoje vou dar-vos a conhecer as flores de cada trimestre. Ou melhor, para que possam gerir o vosso orçamento, vou dizer-vos quais as flores mais comuns em cada época do ano. Cada uma destas flores deve ser mais barata no seu mês, por serem de temporada. No entanto, não devem esquecer que nas alturas do dia dos Namorados, Dia da Mãe, época de casamentos e altura dos Finados, costumam sempre subir de preço.
Mês a mês espero informar-vos, de forma mais ou menos precisa (porque isto não é uma ciência!), quais as flores que se encontram em maior abundância.

Confesso que isto não é uma ciência certa, porque depende do clima e condições atmosféricas num determinado período e num determinado lugar. Foi difícil, porque há informações dispares sobre a temporada de cada flor, e as floristas mostram alguma renitência em dar esta informação. A resposta por parte das profissionais das flores é que hoje em dia, há todas as flores em todas as épocas do ano. E é verdade! Mas a que preço?

Também foi difícil, porque ao pesquisar na Internet a temporada das flores em Portugal funde-se com a temporada das flores no Brasil, que não é a mesma. Pelo que vi há muitas noivas confusas, em blogs, à procura de informação sobre as flores de temporada no mês do seu casamento, e muitas vezes procuram em sites em português do Brasil, e depois as coisas não encaixam...

Peço, por favor, se alguém quer corrigir-me, que o faça sem pensar duas vezes. Eu quero ensinar alguma coisa, mas também quero aprender. Podem enviar-me mensagens para corrigir ou adicionar alguma flor à lista, e eu prometo tomá-las todas em consideração.

Aproveito, também, para deixar-vos o significado dado a cada flor. E esta informação ainda pode ser menos certa que a anterior, porque é dada com base numa pesquisa que deu demasiados frutos... ou flores!

Janeiro, Fevereiro e Março		Significado
Tulipa	São lindas e apesar da explosão de cores, são flores de frio. É durante o Inverno e princípios de Primavera que estão no seu melhor.	Esta flor representa o respeito e as relações e simboliza a fidelidade. Roxa significa paixão e amarela inveja, pelo que não devemos oferecê-la.
Ranúnculos	Estas flores de Inverno, apresentam-se nas mais variadas cores: amarelo, branco, cor-de-rosa, cor-de-laranja, vermelho, roxo…	Dizem que esta flor representa ingratidão, pelo que devemos abster-nos de oferecer um ramo de ranúnculos a alguém.
Narciso	Os narcisos mostram-se no Inverno e princípios da Primavera. Amarelo e branco são as suas cores.	O narciso simboliza o egoísmo.
Ciclamen	Estas flores, que costumam ser de vaso, aparecem durante o Inverno e podemos encontrá-las em vários tons de cor-de-rosa, salmão, branco e vermelho.	Esta flor tem os significados de resignação e adeus. Há ainda quem lhe dê o significado de elegância.
Frésia	O seu perfume é tão intenso, que nem parece uma flor que gosta de frio. Aparece e perdura todo o Inverno e Primavera. Existe em rosa, amarelo, vermelho, etc.	Esta flor está associada à calma e tranquilidade. Há quem lhe atribua o sentido da essência da amizade.
Jacinto	Estas pequenas plantas têm a sua época de floração no Inverno e Primavera. Tem um perfume fantástico e podemos encontra-las em branco, cor-de-rosa, roxo e num tom roxo azulado.	Estas flores simbolizam a amizade, pelo que são recomendadas para oferecer. Além disso, representam também o jogo e a constância.
Boca-de-leão	Estas flores, que gostam mais do frio do Inverno do que do calorzinho da Primavera, podem ser encontradas em branco, amarelo, vermelho, rosa, roxo, entre outras. É só escolher.	Depende das cores: Amarelo – amizade Branco – paz e proteção Rosa – paixão Vermelho – amor Roxo - perseverança
Orquídea Phalaenopsis	Esta orquídea floresce no final do Inverno, até ao Verão. E as suas flores são muito resistentes. Existem nas mais variadas cores, desde o branco ao roxo.	O seu nome vem do grego, e significa “parecida a uma borboleta”. Daí podemos extrair muitos significados.
Orquídea Cymbidium	Esta espécie de orquídea é das poucas que floresce no Inverno. Além de serem uma bonita planta, como flores de corte são lindíssimas. Existem nas mais variadas cores, como o verde, amarelo, rosa, branco…	O significado geral das orquídeas é sensualidade e sedução.

Abril, Maio e Junho		Significado
Lisianthus	Esta flor floresce na Primavera e Verão. Existem em lilás, branco, azul forte, roxo, rosa, entre outras. Existem também em duas cores.	Esta flor significa entrega amorosa. Há quem lhe atribua também o significado de ‘sofisticação’.
Antúrio	Estas plantas florescem de Abril a Outubro e são muito resistentes. Podemos encontrá-los em vermelho, branco, rosa, salmão ou verde.	O seu significado é de luxo e exuberância. Também está ligado à ideia de poder e autoridade.
Gerbera	Esta popular flor pode florescer todo o ano, mas é no início da Primavera que a floração é mais exuberante. Podemos encontrá-la em todas as cores, sendo várias as combinações de cores das pétalas e do olho.	Pureza é o significado principal desta flor. Também significa sensibilidade, nobreza, alegria, sucesso e simplicidade.
Delphinium	Esta flor tem um perfume muito suave e agradável. Podemos vê-los em branco, azul, rosa ou purpura. Florescem de Maio a Outubro.	Esta flor simboliza a ousadia e o coração aberto.
Peónia	Esta flor, apresenta-se de Maio a Julho e encontra-se nas cores de branco, amarelo, rosa e vermelho.	Representa, sobretudo, a sinceridade. Significa ainda timidez.
Rosa	As rosas florescem em Maio, e algumas variedades podem voltar a florescer até Outubro. Podemos encontra-las numa quantidade infinita de cores.	Em geral, esta flor significa amor. Mas o seu significado pode depender da cor. Amarelo é inveja, branco é inocência, vermelho é paixão e as cor-de-rosa são felicidade.
Cravo	Esta flor, em condições adequadas pode florir todo o ano. Mas é de Junho a Agosto que e mais exuberante. Existem em todas as cores e até bicolores.	Dependendo das cores: - Vermelho: amor - Branco: amor, ingenuidade - Rosa: preferência - Amarelo: desdém
Estrelícia	Esta flor, também chamada ave-do-paraíso, devido ao seu ar exótico, pode ser facilmente encontrada a partir do final do Inverno, durante toda a Primavera e parte do Verão.	Pela sua exuberância, significa galanteio, alegria e vivacidade.
Lírio	Esta flor, que também é pode ser Açucena, é muito popular entre as noivas, em parte, porque está disponível no Verão e na Primavera. Podemos encontra-los em branco, amarelo, rosa, laranja, e até tigrados.	Está relacionado com as ideias de casamento, doçura, pureza e inocência.
Jarro	Esta flor, também conhecida como copo-de-leite, começa a sua floração na Primavera e continua até ao Verão. A variedade de cores é ampla, e podemos encontrá-la em rosa, branco, amarelo, vermelha, laranja, roxo…	Simboliza a pureza, a tranquilidade, a calma e a paz.
Ervilha-de-Cheiro	É uma flor que desponta na Primavera e no Verão. Como indica o seu nome, são flores muito cheirosas, com um aroma muito bom. Existem várias cores, entre as quais, branco, rosa e roxo.	Esta flor tem um sentimento algo melancólico já que significa partida ou agradecimento pelos tempos passados.
Matthiola	Em Portugal é conhecida por Goivo. Esta flor é de Primavera, mas também se encontra no Verão. As suas cores são branco, rosa, encarnado e roxo.	Esta flor representa a modéstia, a simplicidade e a constância.
Gladíolo	Os gladíolos, que existem praticamente em todas as cores, aparecem na Primavera e mantém-se até Setembro.	Os gladíolos representam a sinceridade e força de carácter.
Gipsofila	A gipsofila, conhecida como vivaz, floresce de Junho a Agosto. E podemos encontrá-la em branco ou rosa.	Significa ternura, e transparência da alma. Pode também representar os tempos de infância.
Dália	Estas flores começam a florescer na Primavera e continuam até Setembro. Existem nas mais variadas cores, e até feitios.	Esta flor representa o agradecimento e o reconhecimento.

Julho, Agosto e Setembro		Significado
Girassol	É a flor do sol e por isso mesmo só podia florescer no Verão. Os girassóis são flores com qualidades únicas e a decoração floral não é exceção. Tem muita personalidade o que faz dele o rei num arranjo variado.	Representa a dignidade, a glória e a paixão. Para alguns também representa o poder.
Alstroemeria	As alstroemerias podem ser encontradas em várias cores, branco, amarelo, laranja, rosa ou vermelho. Florescem no Verão, mas se o clima for propício, na Primavera começam a aparecer.	Simboliza saúde, devoção, prosperidade, felicidade e amizade.
Cattleya	Esta espécie de orquídea floresce no Verão e, normalmente, tem uma longa duração. Podemos encontra-las em várias cores e combinações, desde o rosa, ao branco, passando pelo verde.	Esta orquídea expressa a sensibilidade e a pureza espiritual.
Hortênsia	Começam a aparecer na primavera e estão por todos os lados no Verão. Existem nas cores branca, rosa, azul, e roxa.	Estas belas flores representam o capricho. Há quem lhe atribua também o significado de frieza e indiferença.
Agapantos	São flores da temporada primavera/verão. Podemos encontra-los em azul ou em branco.	Chamam-lhe “flor do amor”, porque vem do grego, em que ‘panthos’ quer dizer flor, e ‘agape’ amor.
Anémona	Existem inúmeras cores e tonalidades. Podemos encontrá-las em rosa, roxo, vermelho, branco, azul… durante os meses que vão de Agosto a Outubro.	Esta flor proveniente do Japão, representa a persistência e a perseverança.
Nerine	A época de floração das Nerines começa em Setembro e, em alguns casos, podem prolongar-se até Abril. Disponíveis em vários tons de rosa, branco e vermelho.	Não encontrei um significado para esta flor, mas o seu nome vem ‘Nereide’, ninfa do mar.
Iris	Esta flor aparece no fim da Primavera ou no início do Verão. Podemos encontrá-la em branco, amarelo, azulão ou roxo.	Esta flor representa a fé, a amizade, sabedoria e o valor.

Outubro, Novembro e Dezembro			Significado
Aster		Existem quase todo o ano e são mais conhecidas por margaridas. Para mim são flores de Outono, ainda que floresçam no Verão, porque a escassa oferta dessa estação, faz delas rainhas.	Representa a pureza dos sentimentos, o primeiro amor e a inocência.
Euphorbia		A tradicional estrela de Natal é exclusiva do Inverno, e começa logo em Dezembro a aparecer. Podemos encontrá-la em vermelho, rosa, branco e verde.	A também chamada Poinsettia, significa vivacidade, justiça e inteligência. Além de representar o Natal, claro.
Camélia	Esta planta começa a florescer nos fins do Outono e só termina na primavera. Podemos encontra-la em vários tons de rosa, em branco, ou em ambas as cores.		Muitos são os significados atribuídos a esta flor, desde grandeza da alma, a fidelidade, reconhecimento, beleza ou sinceridade,
Azevinho		Estas hastes são típicas do Natal, porque é nessa altura que dá aquelas bolinhas vermelhas. Por ser uma espécie protegida, não devemos colhê-la da natureza.	Não é realmente uma flor, mas o seu significado é de proteção e representa a festa do amor e da esperança.
Crisântemo		Esta flor, disponível em verde, branco, amarelo e rosa e em distintas variedades, está disponível de Setembro a Novembro.	Esta flor significa ‘amor acabado’. Os amarelos significam ‘amor frágil’, os brancos ‘verdade’.
Clívia		As clívias florescem de Dezembro a Maio e aparecem em vários tons de laranja.	Não encontrei um significado para esta flor, mas o nome ‘Clivia’ vem do grego e significa famosa. Com esta exuberância, não admira que o seja!