Um miminho muito fofinho...

Outro miminho que podem oferecer ao amor da vossa vida é o vermelhíssimo Red Velvet Cake. Esta receita não é minha, é apenas um clássico da gastronomia americana. E não podia ter uma cor mais adequada ao Dia dos Namorados.

Ingredientes:  15g de Cacau em pó Y 15 ml de essência de baunilha Y 115g de manteiga Y 20ml de corante alimentar vermelho Y 280g de farinha com fermento Y 2 ovos Y uma colher de chá de sal Y uma colher de chá de bicarbonato de soda Y 5ml de vinagre branco Y 250g de buttermilk *Y 300g de açúcar

*em Portugal é dificil encontrar buttermilk. Quem vive perto de um supermercado Aldi, pode encontrá-lo lá junto dos iogurtes com o nome de Buttermilch, senão pode fazer-se em casa misturando uma colher de sopa de vinagre numa caneca de leite (depois de uns minutos o leite talha e esse resultado é parecido ao buttermilk)

1. Pré aquecer o forno a 180º.

2. Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

3. Num recipiente, misturar o corante com o cacau e a essência. Reservar.

4. Noutro recipiente, bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.

5. Nessa mistura com manteiga junta-se os ovos em separado. Depois junta-se a farinha aos poucos alternada com o Buttermilk.

6. Bater bem e adicionar depois os sal, e em seguida a mistura com o corante.

7. Adicionar o vinagre e o bicarbonato de soda, previamente misturados.

8. Levar ao forno cerca de meia hora.

9. Retirar e deixar arrefecer antes de desenformar. 

Red Velvet Cake

Depois cortei ao meio e barrei com uma mistura de queijo mascarpone, açúcar em pó e essência de baunilha. Decorei com chocolate em pó e uns corações de chocolate negro feito por mim. Voilá!